Tavoite

  • Parantaa porotalouden kannattavuutta tehostamalla innovatiivisesti poroteurastamotoimintaa edistämällä niiden tuotteiden, palveluiden ja tuotantomenetelmien kehittämistä sekä lisäämällä teurastamoiden digitalisaatiota.
  • Lisätä yhteistyötä eri koulutusorganisaatioiden sekä työelämän välille.
  • Jalkauttaa TKI-toiminnan tuloksia poroteurastamoiden pysyviksi käytännöiksi.
  • Edistää ympäristöä säästävien tuotantomenetelmien pilotointia ja demonstraatiot.
  • Edistää kiertotaloutta ja resurssiviisautta porotalousyrittäjyyden menestystekijänä.
  • Varmistaa arktista ruokaturvaa sekä elintarvikeomavaraisuutta.

Tulokset

Hanke synnyttää uusia verkostoja elinkeinojen ja toimialojen sekä yritysten ja TKI-toimijoiden välille. Verkostoituminen edistää teurastamojen käyttöasteiden nostoa sekä hyödyttää myös muita toimijoita oman yritystoiminnan laajentamisessa ja edistämisessä. Hanke tuottaa malleja uuden sukupolven poroteurastamotoiminnan pohjaksi, teurastamotoimijat sitten ratkaisevat itse miten ja mitä malleja ja ideoita ottavat käyttöönsä omalla teurastamollaan.Porotalouden neuvontatyön ja alan koulutuksen valmiudet  kasvavat tulevaisuuden haasteisiin vastaamiseen, sekä porotalousneuvonta ja koulutus kehittyy ja ajantasaistuu.

Tulosten hyödynnettävyys

Hankkeen tuloksia hyödynnetään osana Saakin, Lapin amkin ja Helsingin yliopiston opetusta. Hnakkeen tulosten avulla poroteurastamot saavat valmiit mallit ja laite- ja tarvikeluettelot oman toiminnan infrastruktuurin kehittämiseen ja uudistamiseen. Myös toiminnan kuvaukset tukevat konkreettisesti teurastamotoiminnan kehittämistä.