Kokeile, kehitä, nauti! Maksuttomassa työpajassa keskitymme reseptiikan kehittämiseen ja gastronomiaan. Sukellamme tuotekehityslaboratorioiden ja koekeittiöiden maailmaan ja nautimme yhdessä elämyksellisen illallisen.

Työpaja järjestetään 18.-19.3.2026. Lapin ammattikorkeakoulun Biolabrassa (Jokiväylä 11, 96300 Rovaniemi).

Ilmoittautuminen on nyt käynnissä! Ilmoittaudu tästä linkistä. Ilmoittautuminen illalliselle päättyy 10.3. ja työpajoihin 12.3.

Päivien kulku

Päivä 1 / keskiviikko 18.3.

9.00–9.30: Kahvit ja esittäytyminen
9.30–10.30: Ennakkotehtävien läpikäynti ja tavoitteiden kirkastus.
10.30–11.00: Koekeittiön esittely, käytännöt ja turvallisuusohjeet.
11.00–11.30: Tuotekehitystehtävien valmistelu ja työnjako.

11.30–12.30: Lounas (omakustanne).

12.30–14.30: Tuotekehitystä, testauksia ja vertaisarviointia.
14.30–15.00: Master Class -hetki.
15.00–16.30: Tuotekehityksen jatko ja käytännön kokeilut.
16.30–17.00: Tilannekatsaus ja päivän yhteenveto.

18.00–20.00: Yhteinen elämysillallinen Sky Kitchen & View -ravintolassa, jossa nautimme kuuden ruokalajin menun ja keskustelemme päivän teemoista. Illallinen on maksuton Master Class -yrityksille, muille omakustanteinen. Menun hinta ilman juomia 72 €.

Päivä 2 / torstai 19.3.

8.30.00–9.00: Kahvit ja tilannekatsaus
9.00–11.00: Tuotekehitystä ja vertaisarviointia pienryhmissä.

11.00–12.00: Lounas (omakustanteinen).

12.00–14.00: Tuotekehityksen jatko ja seuraavat vaiheet.
14.00–14.30: Master Class -hetki.
14.30–15.00: Työpajan yhteenveto, keskeiset havainnot ja päätös.

Ilmoittautuminen

Ilmoittautuminen on nyt käynnissä! Ilmoittaudu tästä linkistä. Ilmoittautuminen illalliselle päättyy 10.3. ja työpajoihin 12.3.

Muut tiedot: Lähetämme ilmoittautuneille tarkemmat ohjeet tarvittavista materiaaleista, aikatauluista sekä tiedot illallisesta viimeistään 12.3.2026.

Työpajan järjestää Culinary Seasons -hanke.