Goal

Hankkeen tavoitteena on vahvistaa viranomaisten, tuottajien ja muiden sidosryhmien valmiuksia tunnistaa, arvioida ja kehittää pohjoisten ja arktisten alueiden paikallisiin raaka-aineisiin perustuvaa ruokaperintöä. Hanke selkeyttää perinteisiin elintarvikkeisiin liittyvien säädösten tulkintaa, edistää viranomaisten välistä kansainvälistä yhteistyötä sekä kokoaa yhteen alkuperäiskansojen, paikallisyhteisöjen ja elintarvikealan toimijoiden tietoa. Tavoitteena on parantaa paikallisten alkuperäisten raaka-aineiden huomioimista päätöksenteossa, tukea niiden turvallista ja kestävää hyödyntämistä sekä vahvistaa alueiden kulttuurista ja taloudellista elinvoimaa. 
  • Perinteisten raaka-aineiden ja niihin liittyvän sääntelyn kartoitus.
  • Sääntelyn tulkintaa tukevan digitaalisen työkalun kehittäminen.
  • Viranomaisten ja sidosryhmien kansainvälisen yhteistyön vahvistaminen.
  • Alkuperäiskansojen ruokaperinnön ja paikallisten elintarvikkeiden kestävän hyödyntämisen edistäminen.
    • Hanketta toteuttavat
    • Lapin AMK
    • Arktiset Aromit ry
    • Saamelaisalueen koulutuskeskus
    • BIA Innovator Campus (Irlanti)
    • NIBIO – Norwegian Institute of Bioeconomy Research (Norja)
    • Bunadarstovan Agricultural Agency (Färsaaret)
    • Innovation South Greenland (Grönlanti)
    Liitännäiskumppaneina on lisäksi laajasti hankealueen ruokaviranomaisia, sekä järjestöjä joita kiinnostaa paikallisten raaka-aineiden hyödyntäminen. 

    Results

    Hankkeen tuloksena syntyy yhteinen toimintamalli, joka helpottaa perinteisiin ja kulttuuriperintöön liittyvien elintarvikkeiden sääntelyn tulkintaa ja vahvistaa viranomaisten välistä yhteistyötä pohjoisilla ja arktisilla alueilla. Hanke tuottaa uuden digitaalisen työkalun, kokoaa yhteen tietoa paikallisista raaka-aineista ja ruokaperinteistä sekä vahvistaa alkuperäiskansojen ja paikallisyhteisöjen tietämyksen huomioimista elintarvikealan päätöksenteossa. Results tukevat perinteisten raaka-aineiden turvallista hyödyntämistä, uusien tuotteiden kehittämistä sekä alueiden kulttuurista ja taloudellista elinvoimaa.
  • Kartoitus pohjoisten ja arktisten alueiden perinteisistä raaka-aineista, tuotteista ja niihin liittyvästä sääntelystä.
  • Digitaalinen työkalu sääntelyn tulkinnan tukemiseksi viranomaisille ja elintarvikealan toimijoille. 
  • Kansainvälisesti testatut toimintamallit perinteisten elintarvikkeiden arviointiin ja sääntelyn soveltamiseen.
  • Vahvistunut yhteistyö viranomaisten, tuottajien, tutkijoiden ja muiden sidosryhmien välillä. 
  • Yhteiset suositukset ja sitoumukset perinteisiin raaka-aineisiin liittyvän sääntelyn ja yhteistyön kehittämiseksi myös hankkeen jälkeen.
  • Lisääntynyt tietoisuus alkuperäiskansojen ruokaperinnöstä sekä paikallisten raaka-aineiden kestävästä käytöstä.

    • Usability of the results

    Hankkeen tulokset tukevat viranomaisten, yritysten ja muiden toimijoiden työtä selkeyttämällä sääntelyn tulkintaa, vahvistamalla yhteistyötä ja edistämällä paikallisten sekä perinteisten raaka-aineiden kestävää hyödyntämistä. Results jäävät käyttöön digitaalisen työkalun, toimintamallien ja yhteistyöverkoston kautta.